STOCKAGE DES DENREES DANS
LES REFRIGERATEURS ET
REGLES DOHYGIENE ALIMENTAIRE
La consommation croissante de plats prŽparŽs et
dOautres aliments fragiles, sensibles en particulier au
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non-respect de la cha?ne du froid, rend nŽcessaire
une meilleure ma?trise de la tempŽrature de transport
et de stockage de ces produits.
A la maison, le bon usage du rŽfrigŽrateur et le
respect de rŹgles dOhygiŹne rigoureuses contribueront
de faŤon signiŢcative et efŢcace ? lOamŽlioration de la
conservation des aliments.
MAITRISE DE LA TEMPERATURE
Y Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la
plus froide de lOappareil, conformŽment aux
indications Ţgurant dans cette notice.
Y Attendre le complet refroidissement des prŽparations
avant de les stocker (ex: soupe).
Y Limiter le nombre dOouvertures de la porte.
Y Positionner la commande de rŽglage du thermostat
de faŤon ? obtenir une tempŽrature plus basse. Ce
rŽglage doit se faire progressivement aŢn de ne pas
provoquer le gel des denrŽes.
Y La mesure de la tempŽratur dOune zone, clayette e
par exemple, peut se faire au moyen dOun
thermomŹtre placŽ, dŹs le dŽpart, dans un rŽcipient
rempli dOeau (verre). Pour ?tre ŢdŹle et reprŽsentative
de ce qui se passe ? lOintŽrieur de lOappareil, la lecture
de la tempŽrature doit ?tre faite aprŹs quelques heures
de stabilisation de lOensemble, par exemple le matin ?
la premiŹre ouverture de la porte.
RESPECT DES REGLES DOHYGIENE
ALIMENTAIRE
Y Retirer les emballages du commerce avant de placer
les aliments dans le rŽfrigŽrateur (exemple:
emballage des packs de yaourts).
Y Emballer systŽmatiquement la nourriture pour Žviter
que les denrŽes ne se contaminent mutuellement.
Y Disposer les aliments de telle sorte que lOair puisse
circuler librement tout autour.
Y Consulter la notice dOutilisation de lOappareil en
toutes circonstances et en particulier pour les conseils
dOentretien.
Y Nettoyer frŽquemment lOintŽrieur du rŽfrigŽrateur en
utilisant un produit dOentretien sans effet oxydant sur
les parties mŽtalliques.
1) Cha?ne du froid: maintien sans rupture de la tempŽrature requise dOun
produit, depuis sa prŽparation et son conditionnement jusquO? son
utilisation par le consommateur.
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ACEC
