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Conseils pour la congélation et la conservation des aliments
frais.
Enveloppez hermétiquement les aliments frais a congeler dans :
des feuilles de papier aluminium, une pellicule transparente, des
emballages plastiques imperméables, des récipients en
polyéthylene a couvercle, des récipients adaptés a la congélation
des aliments.
Les aliments doivent etre frais, murs et de qualité optimale.
Les légumes frais et les fruits doivent si possible etre congelés
tout de suite apres avoir été cueillis afin de conserver leurs
substances nutritives, leur consistance, leur couleur et leur gout.
Il est conseillé de faire faisander certaines viandes, en particulier le
gibier pendant une période suffisamment longue avant de les
congeler.
Remarque :
Laissez toujours refroidir les aliments chauds avant de les
introduire dans le congélateur.
Consommez immédiatement les aliments décongelés ou
partiellement décongelés. Ne les recongelez que si l?aliment
décongelé est utilisé dans la préparation d?un plat pret a la
consommation. Une fois cuit, l?aliment décongelé peut a
nouveau etre congelé.
Congélation et conservation des aliments
Rangez les aliments a congeler dans les différents compartiments.
Les eutectiques (si fournis) doivent etre placés aux endroits MOISALIMENTS
prévus a cet effet (au-dessus de la derniere grille) ou au-dessus des
aliments rangés dans le compartiment supérieur de conservation.
Attention :
Pour les périodes de conservation (en mois) des aliments
frais congelés, respectez les indications du tableau ci-contre.
Toutes les prestations énoncées se réferent au
fonctionnement de l?appareil sans les eutectiques, a
l?exception du temps de remontée de la température.
Classement des aliments congelés
Introduisez et rangez les produits congelés dans le congélateur.
Il est conseillé d?indiquer la date limite de conservation sur
l?emballage afin d?assurer une consommation selon les dates de
péremption des aliments.
Conseils pour la conservation des aliments surgelés
Au moment de l?achat d?aliments surgelés, vérifiez que :
L?emballage ou le paquet est intact, car l?aliment pourrait se
détériorer. Si un paquet est gonflé ou s?il présente des taches
d?humidité, il n?a pas été conservé dans les conditions optimales
et il peut avoir subi un début de décongélation.
Achetez les produits surgelés en dernier lieu et utilisez des sacs
isothermes pour leur transport.
En rentrant chez vous, mettez immédiatement les aliments
surgelés dans le congélateur.
Ne recongelez pas les aliments partiellement décongelés, mais
consommez-les dans un délai de 24 heures.
�vitez ou réduisez au maximum les variations de température.
Respectez la date de péremption indiquée sur l?emballage.
Suivez toujours les instructions figurant sur l?emballage pour la
conservation des aliments congelés.
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ACEC
