Einfriertips
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,-nicht exakt schlie§ende BehŠlter.
Zu hohen Stromverbrauch, da das GerÅ t schon
wir mšchten mit diesen Einfriertips eine schnelle
und unkomplizierte Hilfe fźr die Behandlung IhrerlŠngst abgetaut werden soolte.
Lebensmittel bieten.Starke Bereifung im GerÅ t, weil zu warme und
schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren wur-
Fźr weitere und genauere Informationen gibt es
eine Vielzahl von Fachbźchern unter denden.
Stichworten Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik,
Einfrieren...usw.Vorbereiten
Beachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mitNur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Lebensmitteln im GerÅ t.Lebensmittel einfrieren.
Im GefriergerŠt/Frosterfach dźrfen au§er hoch-Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kern durch-
prozentigen Spirituosen keine Flźssigkeiten, insbe-gefroren werden, nicht zu gro§e Packstźcke ein-
sondere kohlensŠurehaltige GetrŠnke in Flaschenfrieren. Bei einem 2,5 kg Stźck Fleisch ist mit 24
sowie brennbare Flźssigkeiten und Gase eingela-Stunden zu rechnen.
gert werden.
Tip: Flache Formen frieren schneller durch.
Reif- und EisansÅ tze nicht mit scharfkantigen
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht ein
GegenstŠnden abkratzen. Zum Abtauen keinezweites Mal eingefroren werden. Deshalb mšg-
Sprays, keine elektrischen HeizgerÅ te wie
lichst Portionsgrš§en oder einzeln auf dem
Heizlźfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder ande-Gefriertablett einfrieren.
re WÅ rmequellen verwenden! Explosionsgefahr!
Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bis
Tiefkźhlgut nicht mit nassen HŠnden berźhren,auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nichtVerzehr salzen.
sofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
Damit Einzelstźcke nicht zusammenfrieren (klum-
verzehren. Es besteht die Gefahr festzufrierenpen) und die Bedarfsmenge gezielt entnommen
bzw. die Entstehung von Frostblasen. ERSTE
HILFE: Sofort unter flie§endes, kaltes Wasser!werden kann, sind die gŠngigen Methoden:
Zwischenlagen, Gefriertablett, Glacieren.
Das GefriergerŠt soll nicht zum Abkźhlen warmer
Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
oder hei§er Lebensmittel verwendet werden.Einzelstźcke gelegt.
Unnštige Reifbildung wŠre die Folge. Einfrieren
von nicht abgekźhlten Lebensmitteln verursachtGefriertablett: Das Gefriertablett bietet die
unnštigen Energieverbrauch.Mšglichkeit kleine Teile wie Beeren, Blumen-kohl-
ršschen, Erbsen, Knšdel, Filetstźcke usw. einzeln
Was kšnnen Sie vermeiden?einzufrieren. Die gefrorenen Einzelteile werden
nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Da§ Lebensmittel zu lange lagern, weil keine ent-Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.
sprechende Kennzeichung auf der Verpackung ist.
Frźchte eventuell vorher in Zucker drehen.
OAlt� -schmeckende Stellen am Fleisch, da diese imAls Gefriertablett eignen sich auch flache
gefrorenem Zustand durch berźhren mit frischenKunststoffschalen.
Waren angetaut wurden.Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
Zu lang gelagertes Gut aufgrund eingeschlichenerder Tiefkźhlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt
ist diese Methode sehr zeitaufwendig und wird des-
Unordung. Durch das źbliche schnelle ?ffnen undhalb selten angewandt.
Schlie§en des GerŠtes kommt in der Regel die
Ordnung zu kurz.Blanchieren
Gefrierbrand durch,Die meisten Gemźse, siehe unten, sollten vor dem
-undichte Schwei§stellen in der Folie,Einfrieren blanchiert werden. Hierbei wird durch
einen Hitzeschock die VerÅ nderung des
-LÅ¡cher in der Folie durch Verletzung,
-unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,Geschmacks, des Vitamingehalts und der Farbe
verringert.
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ACEC
