Braten
Beim �ffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Braten allgemein
? Zum Braten können Sie Ober-/Unterhit-? Offen gegarte Fleischstücke zuerst mit
ze oder Hei�luft-Plus verwenden.der Anrichteseite nach unten legen und
Ober-/Unterhitze eignet sich eher fürnach 2/3 bis 3/4 der Zeit wenden.
magere, Hei�luft-Plus eher für fette
Braten.? Beim Braten von grö�eren Fleischstük-
ken kann es zu einer stärkeren Dampf-
Hei�luft-Plus eignet sich auch für gro�ebildung und einem Niederschlag an der
Bratenstücke, Krustenbraten und Geflügel.
Tür kommen. Dies ist ein natürlicher
? Wir empfehlen Ihnen, jeweils die in derVorgang und beeinträchtigt nicht die
Brattabelle angegebene Betriebsart,Funktionsweise des Gerätes.
Einschubebene und Temperatur.
? Lassen Sie Speisen nicht im geschlos-
? Fettfilter beim Braten stets einsetzen.senen Backofen abkühlen, um Kon-
denswasser und Korrosion zu vermei-
? Vorheizen ist nicht notwendig.
den.
? Für sehr gro�e Braten eignet sich der
Rost am besten.
Hinweise zur Brattabelle
? Beim Braten auf dem Rost die Fettpfan-
ne in Ebene 1 einschieben, um den? Die angegebenen Bratzeiten gelten für
abtropfenden Saft aufzufangen.das Einschieben in den kalten Back-
? Hohe Braten auf Ebene 1 einschieben.ofen. Ist der Backofen anfänglich hei�,
ist die Bratzeit zu verkürzen.
? Der Rost lässt sich in die Fettpfanne
? Die angegebenen Bratzeiten gelten für
einhängen.
den Garzustand ?durch?. Sollte ein an-
? Es ist so viel Flüssigkeit zuzugeben,derer Garzustand bevorzugt werden, ist
dass austretendes Fett und Fleischsaftdie Bratzeit zu verkürzen.
nicht verbrennen.
? Die angegebenen Bratzeiten sind
? Bei längeren Bratzeiten muss zwi-Richtwerte. Da die Bratzeit sehr stark
schendurch kontrolliert und ggf. etwasvon Art, Gewicht und Qualität des Le-
Flüssigkeit nachgegossen werden,bensmittels abhängt, können sich Ab-
damit der Fleischsaft nicht verbrennt.weichungen ergeben.
Mehrmaliges Begie�en macht den Bra-
ten saftiger.
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ACEC
