Einfriertipps
Sicherheitshinweise
Brennbare Flüssigkeiten und Gase nicht im GerätStarke Bereifung im Gerät, weil zu warme und
aufbewahren Explosionsgefahr!schlecht verpackte Lebensmittel eingefroren
wurden.
Im Gefrierabteil dürfen au�er hochprozentigen
Spirituosen keine Flüssigkeiten, insbesondere
Vorbereitenkohlensäurehaltige Getränke, in Flaschen
eingelagert werden.
Nur frische bzw. frisch zubereitete, einwandfreie
Lebensmittel einfrieren.Tiefkühlgut nicht mit nassen Händen berühren,
(Handschuhe tragen)! Ebenso Eis am Stiel nicht
Damit die Lebensmittel rasch bis zum Kernsofort nach der Entnahme aus dem Gefrierabteil
durchgefroren werden, nicht zu gro�e Packstückeverzehren. Es besteht die Gefahr festzufrieren
einfrieren. Bei einem 2,5 kg Stück Fleisch ist mit 24
Stunden zu rechnen.bzw. die Entstehung von Frostblasen.
ERSTE HILFE:
Tipp: Flache Formen frieren schneller durch.
Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht einSofort unter flie�endes, kaltes Wasser halten!
Nicht wegrei�en!
zweites Mal eingefroren werden. Deshalb möglichst
Portionsgrö�en oder einzeln auf dem GefriertablettReif- und Eisansätze nicht mit scharfkantigen
einfrieren.Gegenständen abkratzen. Zum Abtauen keine
Sprays, keine elektrischen Heizgeräte wie
Durch Salz kann sich die maximale Lagerdauer bisHeizlüfter, Haartrockner, Dampfreiniger oder
auf 1/3 reduzieren. Erst beim Zubereiten bzw.
Verzehr salzen.andere Wärmequellen verwenden! Kunststoffteile
könnten sich verformen.
Damit Einzelstücke nicht zusammenfrieren (klumpen)
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,und die Bedarfsmenge gezielt entnommen werden
kann, sind die gängigen Methoden: Zwischenlagen,
wir möchten mit diesen Einfriertipps eine schnelle
Gefriertablett, Glacieren.und unkomplizierte Hilfe für die Behandlung Ihrer
Zwischenlagen: Es wird eine Folie zwischen die
Einzelstücke gelegt.Lebensmittel bieten.
Für weitere und genauere Informationen gibt es eine
Gefriertablett: Das Gefriertablett bietet dieVielzahl von Fachbüchern unter den Stichworten
Lebensmittelbiologie, Gefriertechnik, Einfrieren...Möglichkeit kleine Teile wie Beeren,
Blumenkohlröschen, Erbsen, Knödel, Filetstückeusw.
usw. einzeln einzufrieren. Die gefrorenen EinzelteileBeachten Sie bitte diese Hinweise im Umgang mit
werden nach ca. 12 Stunden in Gefrierdosen oder
Gefrierbeutel luftdicht verpackt und eingelagert.Lebensmitteln im Gerät.
Was kann vermieden werden?Früchte eventuell vorher in Zucker drehen.
Als Gefriertablett eignen sich auch flache
Kunststoffschalen.Dass Lebensmittel zu lange lagern, da keine
entsprechende Kennzeichnung auf der
Verpackung ist.Glacieren: Dieses Verfahren wird vorwiegend von
der Tiefkühlindustrie eingesetzt. Im Privathaushalt ist
diese Methode sehr zeitaufwendig und wird deshalbVerdorbene Stellen am Fleisch, da diese im
gefrorenem Zustand durch berühren mit frischen
selten angewandt.Waren angetaut wurden.
Blanchieren: Die meisten Gemüse, siehe unten, sollten
Zu lang gelagertes Gut aufgrund von Unordnung.
vor dem Einfrieren blanchiert werden. Hierbei wird durchDurch das übliche schnelle �ffnen und Schlie�en
einen Hitzeschock die Veränderung des Geschmacks,des Gerätes kommt in der Regel die Ordnung zu
des Vitamingehalts und der Farbe verringert.
kurz.
Das Gemüse wird in einem Sieb einige Minuten inGefrierbrand durch
kochendes Wasser gestellt, anschlie�end unter
flie�endem kalten Wasser oder noch besser in- undichte Schwei�stellen in der Folie,
- Löcher in der Folie durch Verletzung,Eiswasser abgeschreckt. Nach dem Abtropfen sofort
- unzureichend verschlossene Einfrierbeutel,verpacken und einfrieren.
- nicht exakt schlie�ende Behälter.Für 100g Gemüse rechnet man 1l Wasser unter
Zu hohen Stromverbrauch, da das Gerät schonZugabe einer Messerspitze Ascorbin- oder
längst abgetaut werden sollte.
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ACEC
