Backen
In der folgenden Backtabellen finden SieHinweise zu den Tabellen
Temperaturangaben, Garzeiten und Ein- Die angegebenen Zeiten und Tempera-
schubebenen.
turen sind Richtwerte, die je nach Re-
zept variieren können.
Nur eine Einschubebene benutzen. Bei Gebäckarten, die mit *) gekennzeich-
Dunkle Backformen sind nicht empfeh-net sind empfiehlt sich ein Vorheizen des
lenswert, da sie die Hitze des Backofen-Backofens.
brenners zu stark aufnehmen. Empfeh- Wir empfehlen, beim ersten Mal die kür-
lenswert sind deshalb helle Backformen.
zere Backzeit zu verwenden und erst bei
Backformen immer auf den Rost stellen.Bedarf, z.B. wenn eine stärkere Bräu-
Bei Verwendung eines Backbleches dennung gewünscht wird oder die Backzeit
Rost entfernen.zu lange dauert, eine höhere Tempera-
tur zu wählen.
Tips zum Backen
Ist der Kuchen durchgebacken?
Mit einem Holzstäbchen stechen Sie an
der höchsten Stelle den Kuchen an. Wenn
kein Teig mehr kleben bleibt ist der Kuchen
fertig. Sie können den Backofen aus-
schalten und die Nachwärme nutzen.
Der Kuchen fällt zusammen
�berprüfen Sie Ihr Rezept. Verwenden Sie
beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist unten zu hell
Verwenden Sie beim nächsten Mal dunkle
Backformen, setzen Sie den Kuchen eine
Ebene tiefer ein.
Kuchen mit einem feuchten Belag ist
nicht durchgebacken z.B. Käsekuchen
Reduzieren Sie das nächste Mal die Back-
temperatur und verlängern Sie die Back-
zeit.
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