Alcuni consigli per la cottura di
carni e pesce
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla
cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia.
In questo secondo caso, versate SEMPRE un po?
d?acqua nella leccarda ed inseritela nelle guide
sotto la griglia. La leccarda raccogliera i grassi che si
sciolgono durante la cottura e l?acqua evitera che i grassi
brucino, formando cattivi odori o fumo. Le carni bianche,
i volatili ed il pesce richiedono in genere una cottura a
media temperatura (tra 150 e 175 gradi), mentre la cottura
?al sangue? di carni rosse richiede temperature fra 200 e
250 gradi per tempi brevi.
Consigli per la cottura di dolci
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da 150
a 200°. Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate sempre
riscaldare il forno per almeno 10 minuti, ed una volta iniziata
la cottura, tenete sempre chiusa la porta del forno.
Consigli per la cottura al grill
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli
leggermente e collocateli sulla griglia. Nella cottura al grill il
calore proviene solo dall?alto, percio la griglia va inserita nelle
guide superiori o inferiori in base allo spessore della carne
o del pesce. Anche in questo caso, ricordate SEMPRE di
inserire la leccarda nelle guide piu basse, dopo avervi
versato circa due bicchieri d?acqua.
Un?eventuale formazione di condensa sul vetro
della porta, sulle pareti e sul fondo del forno
non compromette il suo funzionamento. Vi
consigliamo di asciugare la condensa alla
fine della cottura.
Cottura con girarrosto
Per utilizzare il girarrosto, procedete come di se-
guito indicato:
1. Inserite il telaio porta spiedo nella seconda guida a
partire dal basso, come descritto nella Fig. 7.
2. Inserite il primo forchettone nello spiedo, infilate la
pietanza da cuocere e fermatela infilando il secondo
forchettone; fissate i due forchettoni stringendo le
apposite viti.
3. Inserite la punta dello spiedo nel foro del motore del
girarrosto, ben visibile al centro della parete posterio-
re del forno.
4. Appoggiate la parte anteriore dello spiedo sul telaio
porta spiedo.
5. Svitate l'impugnatura (Fig. 7).
6. Ruotate la manopola del grill elettrico (Fig. 1) sulla
posizione di massimo.
� consigliabile inserire la leccarda nella prima
guida a partire dal basso, dopo avervi versato cir-
ca due bicchieri d?acqua.
Fig. 7
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