Messa in servizio e regolazioneLa condizione ottimale perche la congelazione salviprevisto, in quanto la cottura sara completata
tutte le qualita dellalimento e che sia rapida, totale,durante la scongelazione, prima di essere serviti in
della temperatura
profonda. Per questo e meglio disporre le confezionitavola.
Inserire la spina nella presa di corrente. Premere il tastoda congelare a contatto con le superfici raffreddanti,
Sale, spezie, salse
(K). Il vano frigorifero é in funzione.evitando di collocarle a contatto stretto di altri
alimenti congelati, a cui cedono calore.E consigliabile impiegarne quantita non abbondanti
Il vano frigorifero é impostato sulla temperatura +5°C.durante la preparazione; potranno essere aggiunti a
Questa temperatura viene raggiunta dopo qualche ora.
Come scongelarepiacere durante la preparazione successiva allo
scongelamento.
Lo scongelamento puo essere effettuato in diversi
modi: a temperatura ambiente o in frigorifero, oppureGuarnizioni
direttamente in cottura.
Le guarnizioni con maionese, sottoaceti, fettine di
Ricorda:limone, ecc. devono essere aggiunte dopo lo
" E consigliabile scongelare carne, pesce e frutta inscongelamento dei piatti, prima che questi vengano
Fig. 1
Ricircolo dellaria
frigorifero.serviti per il consumo.
Il vano frigorifero é dotato di una speciale ventola" Non e necessario lo scongelamento per carne ePasta e riso
D.A.C. (Dynamic Air Cooling) che viene attivatapesce che richiedono una cottura lenta, e per piattiE sconsigliabile congelare la pasta o il riso insieme
agendo sullinterruttore (R - vedi fig. pannellopronti che possono essere cotti e riscaldati nel
al brodo di carne o nel minestrone di verdure,
comandi), la spia verde (fig. 1) accesa significa cheforno.
perche essi tendono a perdere consistenza, se
la ventola é in funzione.
congelati insieme ai liquidi. Aggiungerli dopo lo
Cibi cotti
Si consiglia luso della ventola (D.A.C.) quando lascongelamento del brodo o del minestrone e
Non esiste limitazione al numero e al genere di cibicuocerli normalmente . Prima del confezionamento, i
temperatura ambiente supera i 25° C.
cotti che possono essere congelati. Si va infatti dalpiatti preparati devono essere raffreddati e
Questo dispositivo consente un raffreddamento
pane alle salse, dagli arrosti alle verdure, peropportunemente suddivisi in quantita utilizzabili per
veloce dei cibi e una migliore uniformita dellaarrivare fino ai piatti piu raffinati. Occorre tuttaviaun pasto, e quindi posti in contenitori di alluminio o
temperatura allinterno del vano.tener conto di alcune avvertenze per ladi vetro. Si deve aver cura di non riempire i
preparazione dei piatti da congelare:contenitori fino allorlo (il contenuto aumenta di
volume durante la congelazione) e di proteggere gli
Tempo di cottura
alimenti dallaria con fogli di politene o di alluminio.
Per i cibi da conservare cotti, il tempo di cottura
Scomparto frigoriferoPer lo scongelamento e la successiva preparazione,
deve essere ridotto rispetto a quello normalmente
vedere le osservazioni riportate nella tabella.
E consigliabile, per una corretta apertura e chiusura
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delle porte del frigorifero, agire
contemporaneamente sulle due porte (come indicatoProdottoDurata dellaPreparazione ConfezioneScongelamento
in figura).conservazione
" Non introdurre nel frigorifero bevande o alimenti___________________________________________________________________________________________
caldi, ma lasciarli prima raffreddare a
Ragu di carnefino a 3 mesicuocere nonin contenitoridirettamente sul fuoco
temperatura ambiente.
completamentedi alluminioo a bagnomaria
" Coprire gli alimenti, in particolare quelli con odori_____________________________________________________________________________________________________
pronunciati o aromatici.
Salsa di pomodorofino a 3 mesicuocere in contenitoridirettamente sul fuoco
" Disporre gli alimenti in modo che laria possacompletamentedi alluminioo a bagnomaria
circolare liberamente.___________________________________________________________________________________________
La temperatura impostata puo essere modificata perBrodo di carnefino a 3 mesimeglio se ristrettoin contenitoridirettamente sul fuoco
compensare la variazione della temperatura internadi alluminio o vasi
dovuta a:di vetro
" Frequenza di apertura delle porte___________________________________________________________________________________________
Minestrone difino a 3 mesiconservarein contenitoridirettamente sul fuoco
" Differenza di temperatura ambiente
verdurasenza pastadi alluminio o vasi
" Quantita di alimenti conservatidi vetro
Per un migliore utilizzo dello spazio, i ripiani anteriori_____________________________________________________________________________________________________
possono essere sovrapposti su quelli posteriori.Pasticcio di lasagnefino a 2 mesicuocere nonin contenitoridirettamente in forno
completamentedi alluminio
Per ottenere lo sbrinamento automatico del
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frigorifero, il compressore deve fermarsi di tanto in
Arrosto di maialefino a 2 mesicuocere in contenitoridirettamente in forno
tanto. Se la parte inferiore del compartimento
completamentedi alluminioo sul fuoco
dovesse ricoprirsi di troppa brina premere il pulsante
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(L) finche il compressore non inizia a fermarsi
Arrosto di manzofino a 2 mesicuocere nonin contenitoridirettamente in forno
periodicamente.
Arrosto di vitellocompletamentedi alluminioo sul fuoco
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ACEC
