Brug af stegetermometer
For at opn det bedste resultat skal
spidsen af stegetermometeret vre i
den tykkeste del af stegen. Spidsen
m ikke stde mod fedt eller knog-
ler, da termometeret ellers vil vise
forkert. Hele stegespydet skal vre
inde i kdet, da ovnvarmen pvir-
ker termometeret. Nr den nskede
temperatur er net, tages stegen ud, Max 5 dl vand
dkkes med alu-folie og hviler i ca.
20 min. Stegen er derefter lettere at
skre for, og der gr mindre kd-
saft til spilde.
Husk at stegetermometerets
plastdele skal vre mindst 4
cm fra varmelegemerne
Optoning
Varmluft er velegnet til optning.
Ved optning af kd, fisk, glasseret
eller fyldt bagvrk skal tempera-
turen vre 40�C. Ved optning af
frdigretter skal temperaturen vre
200�C.
Risten og pladerne kan anbringes i
flere ribber, hvis der er meget der
skal tes op. Det er ikke muligt at
angive tid, da den varierer efter
madens mngde og type, men prv
at stikke i maden. |
ACEC
