Valg af kogegrej
Kogegrej til massekogeplader skal:
- Dkke hele kogepladen, det m
gerne vre lidt strre.
- Vre plant eller bue let indad
(max. 1 mm), da bunden ved
opvarmning vil bue udad.
- Vre tykbundet:
- Aluminiumsgryder min. 3,5 mm
bundtykkelse.
- Stlgryder min. 5 mm bundtyk-
kelse.
- Pander min. 5-7 mm bundtyk-
kelse.
Kontrollr kogegrejets planhed ved
at stille kogegrejet med bunden
opad p en bordplade og holde en
lineal p bunden. En buet bund,
svel indadbuet som udadbuet,
forlnger kogetiden og ger ener-
giforbruget. Kogegrej med en buet
bund kan let snurre p pladen. Hvis
bundens diameter er for lille, ges
energiforbruget, og maden brnder
lettere fast, hvis den koger over.
Det materiale, som gryder og
stegepander er lavet af, er mindre
vigtigt end bundens diameter og
planhed, hvad angr kogetid og
energiforbrug. |
ACEC
