Einfriertips
EinfrierenBei Gefrierschränken erfolgt das Einle-
gen von oben nach unten in die gekenn-
Frische Lebensmittel sollen möglichstzeichneten Fächer: oder "SUPER-
schnell durchgefroren werden, da sich beimFROST". Ist keine Kennzeichnung vorhan-
langsamen Einfrieren gro�e Eiskristalle bil-den, in das oberste Fach einlegen. Siehe
den, welche die Qualität beeinträchtigen.auch "Geräteübersicht. In No-Frost-Gerä-
ten kann in jedes Fach eingelegt werden.
Auf dem Typschild ist die maximale Ein-Bei Gefriertruhen und Gefrierboxen in
friermenge in kg pro 24 Stunden angege-
ben. Sie soll nicht überschritten werden.das Vorgefrierfach bzw. auf dem Boden.
Wenn an mehreren Tagen hintereinander
eingefroren wird, sind ca. 2/3 dieser Men-Die einzufrierenden Waren sollten gleich-
mä�ig verteilt nebeneinander gelegt wer-
ge zu nehmen.den. Sie dürfen nicht mit bereits gefrore-
nem Gut in Berührung kommen. Antauge-
Einlegen frischer Lebensmittelfahr! Bereits Gefrorenes vorher umlagern.
Für Kombi-Geräte mit nur einem Tempe-
raturregler ohne Gefrierschalter.
Auftauen
Im Kühlschrank kann fast alles aufgetaut
Die einzufrierenden Waren ohne Verände-werden. Dieses Verfahren spart Energie,
rung der Reglereinstellung gleichmä�igdauert aber sehr lange.
verteilt, nebeneinander, möglichst oben im
Gefrierabteil einlegen. Sie dürfen nicht mit
bereits gefrorenem Gut in Berührung kom-Bei Raumtemperatur ist nur die halbe Zeit
men. Antaugefahr! Bereits Gefrorenes vor-nötig. Um Kondensatbildung auf dem Gut
her weiter unten lagern.zu verhindern mu� es luftdicht verschlos-
sen bleiben. Bei Fleisch läuft Fleischsaft
Schnellgefrierenaus den zuerst erwärmten Rändern.
Für Gefriergeräte, Kombi-Geräte mit zweiDünne Scheiben Fleisch sowie Würstchen
Temperaturreglern bzw. Kombi-Geräte mitkönnen gefroren auf den Grillrost gelegt
Gefrierschalter.
werden. Dies trifft auch bei geschnittenem
Durch das Einlegen von frischen Lebens-Brot zu.
mitteln steigt die Temperatur im Gefrier-
raum an. Damit die Mindesttemperatur vonIdeal für fast jeden schnellen Auftauvor-
-18°C nicht überschritten wird, mu� diegang: die Mikrowelle. Hierzu die Ge-
brauchsanleitung des Mikrowellengerätes
Temperatur vorher abgesenkt werden. Die-beachten.
se Kältereserve wird durch Einschalten der
Schnellgefriereinrichtung bzw. des Gefrier-Alles was sowieso gekocht wird, kann ge-
schalters 24 Stunden vor Einlegen vonfroren in hei�es Wasser gegeben werden.
frischen Waren erreicht. Bei Geräten ohne
Schnellgefriereinrichtung wird der Tempe-
raturregler auf stark gestellt. 24 StundenIm Backofen sollten nur Backwaren auf-
nach dem Einlegen wird wieder auf nor-getaut werden.
malen Betrieb umgestellt.
Fisch kann in kaltem Wasser aufgetaut
werden.
33 |
ACEC
PRIVILEG
