Congelazione dei cibi freschi e conservazione dei Conservazione dei cibi surgelati
cibi surgelatia Assicurarsi che i surgelati siano stati ben
Lo scomparto Ź adatto alla congelazione di conservati dal rivenditore;
cibi freschi e alla conservazione a lungo termine di
a che il trasporto, dallOacquisto alla sistemazione
cibi congelati e surgelati.nello scomparto congelatore, sia breve;
Dopo aver chiuso la porta del congelatore Ź
necessario attendere 1 o 2 minuti prima di riaprirla. a non superare il periodo di conservazione indicato
sulle confezioni;
La depressione che si crea allOinterno del
congelatore ne renderebbe difŢcile lOimmediata a non aprire troppo frequentemente la porta e non
riapertura.lasciarla aperta piť del necessario.
Congelazione dei cibi freschiDopo un periodo di inattivit?, introdurre gli alimenti
nellOapparecchiatura dopo averla fatta funzionare per almeno
Per la congelazione non Ź necessario variare la due ore con la manopola del termostato sul numero piť alto;
posizione della manopola del termostato da quella di quindi, ruotare la manopola sulla posizione intermedia.
normale funzionamento. Tuttavia, volendo ottenere
una congelazione piť rapida, ruotare la manopola del Importante
termostato verso i numeri piť alti. Con la manopola
In caso di scongelamento per cause accidentali, ad
in questOultima posizione, la temperatura nello
scomparto refrigerante potrebbe scendere al di esempio per mancanza di corrente, sar? necessario
sotto di 0°C; se ci? si veriŢcasse riportare la consumare i cibi entro breve tempo o cucinarli
subito e ricongelarli. Se lOinterruzione Ź breve (da 6
manopola del termostato verso un numero piť
basso.a 8 ore) e il congelatore Ź carico, i cibi non subiranno
alcuna alterazione.
Per ottenere i massimi vantaggi dal processo di
congelazione diamo alcuni consigli importanti:
Cubetti di ghiaccio
aporre i cibi da congelare nel vano superiore dello
LOapparecchiatura Ź corredata con una o piť
scomparto congelatore, in quanto questo Ź il
punto piť freddo;vaschette per la formazione dei cubetti di ghiaccio;
queste vanno riempite di acqua potabile e riposte
ala quantit? massima di alimenti che possono nellOapposito scomparto.
essere congelati in 24 h Ź riportata sulla
Si raccomanda di non usare utensili metallici per
�targhetta matricolaE.
staccare le vaschette.
acongelare solo alimenti di ottima qualit?, freschi e
ben puliti;Non ingerire mai i ghiaccioli o i cubetti di ghiaccio
appena tolti dallOapparecchiatura perchŽ potrebbero
adividere tutto in piccole parti, in modo da favorire provocare ustioni.
la rapidit? della congelazione e consentire lo
scongelamento solo della quantit? necessaria;
Scongelazione
aavvolgere gli alimenti con protettivo adatto (es.
fogli di alluminio), ben aderente ai cibi e ben Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere
chiuso;usati, possono essere scongelati in un frigorifero o a
temperatura ambiente, a seconda del tempo
aŹ consigliabile indicare sulla confezione oppure
disponibile per lOoperazione.
sulle apposite schede (se in dotazione) la data di I pezzi piccoli possono essere cucinati direttamente
congelazione al Ţne di poter controllare il tempo appena tolti dal congelatore; in questo caso, per?, il
di conservazione;
tempo di cottura sar? piť lungo.
asulla controporta oppure sulla scheda (se in
dotazione) sono schematizzati alcuni tipi di
animali e alimenti ed i mesi (numero) di
conservazione dal momento della congelazione;
aevitare di mettere i prodotti da congelare a
contatto di quelli gi? congelati; ci? eviter? lo
scongelamento di questi ultimi.
Non mettere nello scomparto congelatore bevande gassate in
contenitori chiusi: potrebbero scoppiare.
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ACEC
