Conservazione dei cibi surgelatiGriglie mobili
aSe si devono sistemare grandi quantit? di cibi, si Fig. 1
possono togliere dallOapparecchiatura tutti i
cassetti ed impilare direttamente i cibi sui ripiani Sulle pareti della
raffreddanti, rispettando i limiti di carico dove cella sono ricavate
delle guide che
sono prescritti.
consentono uno
aAssicurarsi che i surgelati siano stati ben spostamento
conservati dal rivenditore;delle griglie o dei
ache il trasporto, dallOacquisto alla sistemazione ripiani in posizioni
nello scomparto congelatore, sia breve;diverse. La griglia
superiore, per i
anon superare il periodo di conservazione indicato modelli che ne
D328
sulle confezioni;sono provvisti,
pu? assumere diverse inclinazioni come illustrato in
anon aprire troppo frequentemente la porta dello
scomparto e non lasciarla aperta piť del Ţgura. In tal modo la griglia pu? essere utilizzata
necessario.come cestello porta bottiglie per vino, bibite, ecc.
Dopo un periodo di inattivit?, introdurre gli alimenti
Posizionamento delle mensole della controporta
nellOapparecchiatura dopo averla fatta funzionare per
almeno tre ore sulla posizione normale.Fig. 2
Le mensole della
Importante
controporta
In caso di scongelamento per cause accidentali, ad possono essere
esempio per mancanza di corrente, sar? necessario cambiate di
consumare i cibi entro breve tempo o cucinarli
posizione.
subito e ricongelarli. Se lOinterruzione Ź breve (da 6 LOoperazione si
a 8 ore) e il congelatore Ź carico, i cibi non subiranno effettua forzando
alcuna alterazione.
gradualmente la
mensola nel senso
indicato dalle
Cubetti di ghiaccioD293
frecce Ţno ad
LOapparecchiatura Ź corredata con una o piť ottenere lo sganciamento, indi rimontarla nella
vaschette per la formazione dei cubetti di ghiaccio; posizione desiderata.
queste vanno riempite di acqua potabile e riposte
nellOapposito scomparto.
Si raccomanda di non usare utensili metallici per
staccare le vaschette.
Non ingerire mai i ghiaccioli o i cubetti di ghiaccio
appena tolti dallOapparecchiatura perchŽ potrebbero
provocare ustioni.
Scongelazione
Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere
usati, possono essere scongelati in un frigorifero o a
temperatura ambiente, a seconda del tempo
disponibile per lOoperazione.
I pezzi piccoli possono essere cucinati direttamente
appena tolti dal congelatore; in questo caso, per?, il
tempo di cottura sar? piť lungo.
8 |
ACEC
