Chauffage suprieur
et infrieur
Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l?enceinte chauf-
fante transmettent leur chaleur aux denrées a cuire. La
température peut etre réglée entre 50 et 275°C.
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:
Schage avec air
chaud
Le séchage peut s?effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d?intervertir de
temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque dgâteau avec du papier de pro-e
tection et disposez les produits a sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.
Plaque a séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.
Laisser ouverte d?environ 2 porte du fourcm la ,
en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l?ali-
ment asécher et de le presser entre le pouce et l?index.
Il ne doit plus s?écouler aucun jus, mais le produit sé-
ché ne doit pas etre cassant.
15 |
ACEC
