Anwendung der Backofenfunktionen
Heissluft
Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be-
heizt. Mit dem L?fter an der Backofenr?ckwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es k?n-
nen Temperaturen zwischen 50 und 2755 C eingestellt
werden.
Bei Funktion Heissluft wird die W?rme dem Gargut
schneller zugef?hrt als bei der konventionellen Me-
thode. Die Temperatur kann daher etwa 255 C niedri-
ger gew?hlt werden, als in Rezepten f?r Ober?/Unter-
hitze angegeben wird.
Je nach Back? oder Bratgut k?nnen Sie bis zu 3 Ebe-
nen nutzen, siehe Back? und Brattabelle Seite 25.
Pizzastufe
Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,
Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder W?hen an-
gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und
Unterhitze zusammen.
Die Strahlungsw?rme der Unterhitze f?hrt zu kr?ftiger
Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des
Teiges.
Frische Fruchtw?he oder Pizza k?nnen auf
zwei Ebenen gleichzeitig gebacken werden.
Vertauschen Sie nach der halben Garzeit die
Bleche.
Siehe Back? und Brattabelle Seite 28.
Grillieren
Grilliert wird generell bei geschlossener Back-
ofent?r. Lassen Sie das Ger?t beim Grillieren
nicht ohne Aufsicht.
Die Hitze der Heizk?rper an der Backofendecke strahlt
auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise
?ber die Einschubh?hen finden Sie in der Grillierta-
belle Seite 29.
Zum Grillieren m?ssen Funktion und Temperatur ein-
gestellt werden. Die Wahl der Funktion h?ngt von Art,
Menge und H?he des Grilliergutes ab.
Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-
passt werden, da der Backofenthermostat auch bei
den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten
Bereich h?lt.
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ACEC
