6pt33043.fm Page 48 Monday, May 5, 2003 10:49 AM
Conselhos para a congelaçao e para a conservaçao dos
alimentos frescos.
? Embrulhe e coloque os alimentos frescos a congelar em:
folhas de alumÃnio, pelÃcula transparente, embalagens
impermeáveis de plástico, caixas de polietileno com tampas,
recipientes idóneos para alimentos para congelador.
? Os alimentos devem ser frescos, maduros e da melhor
qualidade.
? Os legumes frescos e a fruta devem ser congelados, sempre que
possÃvel, imediatamente após a colheita, de modo a
conservarem as substâncias nutritivas, a estrutura, a
consistencia, a cor e o gosto.
Ã� preferÃvel amolecer, por um perÃodo suficientemente longo, a
carne e a caça antes de as congelar.
Nota:
? Deixe sempre arrefecer os alimentos quentes antes de os
colocar no congelador.
? Consume imediatamente os alimentos descongelados ou
parcialmente descongelados. Nao os congele novamente,
excepto no caso em que o alimento descongelado for utilizado
para preparar um prato que preveja a sua cozedura. Após ter
sido cozinhado, o alimento descongelado pode ser novamente MESESALIMENTOS
congelado.
Importante:
Para os meses de conservaçao dos alimentos frescos
congelados, respeite a tabela ilustrada ao lado.
Classificaçao dos alimentos congelados
Coloque e classifique os produtos congelados no congelador.
Aconselhamos a indicaçao da data de conservaçao na embalagem,
de modo a garantir o consumo dentro do prazo.
Conselhos para a conservaçao dos alimentos
congelados
Quando comprar alimentos congelados, verifique se:
? A embalagem ou o pacote está intacto, pois o alimento pode
deteriorar-se. Se um pacote estiver inchado ou apresentar
manchas de humidade, significa que nao foi conservado
adequadamente e pode ter sofrido uma descongelaçao inicial.
? Os alimentos congelados devem ser a última compra e
transportados em sacos térmicos.
? Logo que chegue a casa coloque imediatamente os alimentos
congelados no congelador.
? Nao volte a congelar alimentos parcialmente descongelados,
utilize-os num prazo de 24 horas.
? Evite ou reduza ao mÃnimo as variaçoes da temperatura.
Respeite o prazo para consumo indicado na embalagem.
? Siga as instruçoes de conservaçao dos alimentos imprimidas na
embalagem.
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ACEC
