Valg af kogegrejKogning af kodbollerKarrysauce (til boller i karry)
Kogegrej til glaskeramikpladen skal:Gryde eller sautépande i rustfrit stalGryde eller sautépande i rustfrit stal
- Dakke hele kogezonen, det mamed bunddiameter 22 cm, og medmed bunddiameter pa 22 cm
gerne vare lidt storre. tatsluttende lag.
- Vare plant eller bue let indad1 finthakket log
(max. 1 mm), da bunden ved1 ltr. vand20 g margarine
opvarmning vil bue udad.evt. 2 lovstikkeblade eller selleritop1 lille madable skaret i sma tern
- Vare tykbundet: 1 tsk salt1 - 3 tsk karry
- Aluminiumsgryder min. 3,5 mm500 g hakket kalve- og svinekod2 - 3 spsk hvedemel
bundtykkelse.1 dl hvedemelca. 6 dl vand fra kodboller
- Stalgryder min. 5 mm bundtyk-ca. 3 dl vaske (malk, vand ellerevt. 1 tsk esdragon
kelse.bouillon)
- Pander min. 5 mm bundtykkelse.1 agPlacér gryden/panden pa dobbeltko-
- Have helt glat eller fintmonstret1 hakket loggezone med diameter 21 cm. Kom
bund.2 tsk saltmargarine i gryden/panden. Indstil
1 knsp peberpa AUTOMAX 4. Lad margarinen
Kontrollér kogegrejets planhed vedsmelte. Damp logene klare uden at
at stille kogegrejet med bunden opadRor farsen sammen og lad den sta ide tager farve, tilsat revet able og
pa en bordplade og holde en linealkoleskab i ca. 15 min.karry, svits det et ojeblik. Drys mel
pa bunden. En buet bund, savel ind-Kom vand, kryddergront og salt iover og ror til det er helt opsuget.
adbuet som udadbuet, forlangergryden/panden. Lag lag pa. PlacérHald vandet fra kodbollerne i under
kogetiden og oger energiforbruget.gryden/panden pa dobbeltkogezonekonstant piskning. Tilsat evt. esdra-
Hvis bundens diameter er for lille,med diameter 21 cm. Indstil pagon. Lad saucen koge i yderligere 5
oges energiforbruget, og mad, derAUTOMAX 5. Tag laget afmin. Smag saucen til. Sluk for koge-
koger over, brander fast pa dengryden/panden nar vandet koger.zonen, tilsat kodbollerne, lag lag pa
varme kogezone. Form farsen til kodboller og komog lade retten varme igennem i yder-
Kogegrej med meget blank/lys bunddem i gryden/panden. Lad kodboller-ligere 5 min ved eftervarmen.
giver lidt langere tilberedningstidne simre i vandet i 10 min, eller til
end kogegrej med mat/mork bund.de foles stive. Sluk for kogezonen og
tag kodbollerne op med en hulske.
2817 |
ACEC
