3dk33009.fm Page 88 Friday, March 14, 2003 4:48 PM
Rad vedrorende indfrysning og opbevaring af friske madvarer.
? Pak madvarerne godt ind i et af folgende:
Stanniol, plastfilm, vandtatte plastbeholdere, lagbeholdere i
polyatylen, fryseemballage, der er egnet til de pagaldende
madvarer.
? Madvarerne skal vare friske, modne og af bedste kvalitet.
? Frisk frugt og grontsager skal indfryses straks efter host, sa
naringsstofferne, formen, konsistensen, farven samt smagen
bevares bedst.
Det tilrades, at lade kod og vildt morne for indfrysning.
Bemark:
? Lad altid varme madvarer afkole, inden de anbringes i fryseren.
? Helt eller delvist optoede madvarer bor anvendes straks. De ma
ikke genindfryses, medmindre de anvendes i en tilberedt ret,
der herefter kan genindfryses. Nar de optoede fodevarer er
tilberedt, kan de atter indfryses.
Indfrysning og opbevaring af madvarer
? Anbring de varer, der skal indfryses i fryserrummene.
? Fryseelementerne (hvis de findes) skal anbringes pa det dertil
beregnede omrade (over den overste tradhylde) eller oven pa
de frostvarer, der findes i det overste rum.
Vigtigt:MANEDERMADVARER
I den viste tabel ses det antal maneder, hvori friske, indfrosne
varer kan opbevares.
Alle de angivne ydelser refererer til produktets drift uden
fryseelementerne med undtagelse af tidsrummet for
temperaturstigning.
Klassificering af indfrosne varer
Anbring og klassificer frostvarerne i fryseren.
Det anbefales at marke emballagen med indfrysningsdatoen, sa
holdbarhedsdatoen kan overholdes.
Rad om opbevaring af frostvarer
Ved kob af frostvarer skal man:
? Sikre sig, at emballagen eller pakken er intakt, da varen kan
forringes. Hvis en pakke er bulet eller har fugtige pletter, har
den ikke varet opbevaret under optimale betingelser og kan
have varet udsat for delvis optoning.
? Bruge termoposer til transporten og kobe frostvarer som det
sidste.
? Straks anbringe varerne i fryseren ved hjemkomsten.
? Undlade at genindfryse delvist optoede varer, men anvende
dem inden for 24 timer.
? Undga eller begranse temperaturudsving mest muligt.
Overholde udlobsdatoen pa emballagen.
? Altid folge anvisningerne pa emballagen vedrorende
opbevaring af frostvarer.
88 |
ACEC
