Les cuissons au grilloir
Attention: Les parties accessibles peuvent
etre chaudes lors de l'utilisation du grilloir.
Eloignez les jeunes enfants.
L?utilisation du grilloir doit etre faite sous
votre surveillance.
La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément
chauffant supérieur fonctionne.
Le grilloir sert a griller les pieces de viande (côte de
boeuf, côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, a
dorer les toasts ou a gratiner des plats déja cuits et
chauds de préférence (gratins de pâtes, etc...).
Pour sélectionner la fonction grilloir, poussez et tournez
la commande Four/ Grilloir dans le sens des aiguilles
d?une montre jusqu?au repere / .
Le voyant "grilloir"
Situé a droite du bandeau de commande, ce voyant
s?allume lorsque l?élément grilloir est en fonctionnement.
Les gratins
F4
1) Positionnez la commande de four/grilloir sur la
position / .3
2) Placez le plat sur la grille support et glissez
l?ensemble au gradin 3 ou 4.
3) Laissez le mets exposé quelques minutes au
rayonnement du grilloir.
Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,
plus le "grattinage" sera rapide.
Les grillades
F
1) Préparez la piece a griller.
2) Placez-la directement sur la grille support de plat.
3) Positionnez la commande four/grilloir sur la
position / .
4
4) Glissez la lechefrite dans les rails de la grille support
de plat. Versez toujours un peu d'eau dans la
3
lechefrite.
5) Glissez l'ensemble au gradin 3 ou 4 suivant
l?épaisseur de la piece a griller.
- Préférez le gradin 4 pour les pieces a griller minces
(toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).
- Préférez le gradin 3 pour les pieces a griller épaisses
(côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet).
6) Lorsque la premiere face est dorée, retournez la
piece sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
7) Faites griller la deuxieme face.
8) Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit etre déterminé par l?épaisseur
de la piece a griller et non par son poids.
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ACEC
FAURE
