Ovnen
Bagning
Anvend en kodnal til at kontrollere, om kager er
fardige, nar der er cirka 5 minutter tilbage. Du kan
derefter forkorte eller forlange bagetiden.
Bageformenes materiale, farve, form og storrelse
samt opskriften kan have indflydelse pa resultatet.
OVER/UNDERVARME giver en javn farve.
Varmluftsbagning
VARMLUFTSOVNEN reducerer den samlede bagetid,
eftersom der kan vare to plader i ovnen samtidig.
Det kan dog godt vare, at brod og boller ikke helt
far den samme farve, isar ikke, hvis dejen ikke er
havet tilstrakkelig.
Opnaede du ikke helt det onskede resultat? I
?Praktiske tips & rad? pa s. 59 giver vi dig nogle
tips til, hvordan du opnar det bedste resultat.
Tilberedning af mad
OVER/UNDERVARME giver som regel det bedste
resultat, nar en ovnhylde anvendes.
Tilberedning af mad i varmluftsovn
Anvend VARMLUFTSOVNEN ved tilberedning af mad
pa flere hylder samtidig, fx farsbrod, kodboller og
komplette maltider (forret, hovedret og dessert).
Husk at valg retter, der skal have den samme
temperatur. Retter, der skal have forskellige tid i
ovnen skal sattes ind, sa det passer med hvornar du
onsker, at de skal vare fardige.
Stegning
Anvendelse af OVER/UNDERVARMEN og
VARMLUFTSOVNEN til stegning er bade let og praktisk.
Oksestege af fx inderlar og morbrad bevarer bedst
deres naturlige kodsaft, hvis de steges ved 125oC.
Tilberedningstiden er dog lidt langere end ved
hojere temperatur. Anvend et fad til kod hvor der
pracis er plads til stegen, saledes at saften ikke
brandes tor. Anvend en stor stegepande eller
ovnfast fad ved stegning af en skinkesteg, da der
som regel er meget kodsaft. Var forsigtig nar du
tager den ud af ovnen. Hvis du anvender en
stegepose, klippes et hul i det ene hjorne, for den
sattes i ovnen. Pa den made undgar du at brande
dig pa den varme damp, nar du abner posen.
13 |
ACEC
ELECTROLUX
