Valg af kogegrej
Glaskeramikpladen stiller storre krav til kogegrej
end traditionelle masseplader. Var opmarksom pa
folgende:
- Aluminium har en god varmeledningsevne, men
kan efterlade solvlignende pletter pa pladen.
Pletterne kan fjernes ved at bruge det rengorings-
middel, som folger med komfuret, og gnide godt
med kokkenrulle.
- Gryder og pander af glas eller med emaljerede
bunde med groft monster slider mere pa pladen end
andre materialer.
- Undga at anvende gryder med lakeret bund.
Lakflager kan losne sig og brande fast pa pladen.
Kogegrej til glaskeramikpladen skal:
- Dakke hele kogezonen, det ma gerne vare lidt
storre.
- Vare plant eller bue let indad (max. 1 mm), da
bunden ved opvarmning vil bue udad.
- Have helt glat eller fintmonstret bund.
- Vare tykbundet:
- Aluminiumsgryder min. 3,5 mm bundtykkelse.
- Stalgryder min. 5 mm bundtykkelse.
- Pander min. 5-7 mm bundtykkelse.
Kontrollér kogegrejets planhed ved at stille koge-
grejet med bunden opad pa en bordplade og holde
en lineal pa bunden. En buet bund, savel indadbuet
som udadbuet, forlanger kogetiden og oger energi-
forbruget. Hvis bundens diameter er for lille, oges
energiforbruget, og mad, der koger over, brander
fast pa den varme kogezone.
Kogegrej med meget blank/lys bund giver lidt lang-
ere tilberedningstid end kogegrej med mat/mork
bund.
15 |
ACEC
VOSS-ELECTROLUX
