Consejos para cocinar y asar
3Indicación con respecto a la acrila-
mida
Según los últimos conocimientos cientÃficos,
un tostado intenso de los alimentos, especial-
mente en productos que contienen almidón,
puede representar un peligro para la salud de-
bido a la acrilamida. Por esta razón, recomen-
damos efectuar la cocción a bajas
temperaturas y no tostar excesivamente los
alimentos.
Ollas
Las ollas de buena calidad se reconocen por su
base. La base deberÃa ser lo más gruesa y plana
posible.
Las ollas de acero esmaltado o con bases de alu-
minio o cobre pueden producir decoloraciones en
la superficie de vitrocerámica que son difÃciles o in-
cluso imposibles de eliminar.
Ahorro de energÃa
2Por principio, coloque la olla en la zona de
cocción antes de conectarla.
2A ser posible, cierre las ollas siempre con la
tapa.
2Desconecte las zonas de cocción antes de fi-
nalizar el tiempo de cocción para aprovechar
el calor residual.
2La base de la olla y la zona de cocción debe-
rÃan tener el mismo tamano.
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