Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Grö�e verwenden.
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Glä-
ser mit je einem Liter Inhalt Platz.
Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht be-
rühren.
Gie�en Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausrei-
chend Feuchtigkeit entsteht.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-
Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochen bis Weiter kochen
Temperatur
EinkochgutPerlbeginnbei 100°C
in°C
in Min.in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Him-
160-17035-45---
beeren, reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren160-17035-4510-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen160-17035-4510-15
Gemüse
1)
Karotten160-17050-605-10
1)
Pilze160-17040-6010-15
Gurken160-17050-60---
Mixed Pickles160-17050-6015
Kohlrabi, Erbsen, Spargel160-17050-6015-20
Bohnen160-17050-60---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
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