La cuisson ventilée
sur un ou deux niveaux
La cuisson en chaleur ventile permet de cuiresur un
ou deux niveaux. La circulation dair chaud rend la
temprature et la cuisson plus homognes. La cuisson
en chaleur ventile convient a tous les types de
prparations culinaires, meme dlicates.
Les avantages de la cuisson ventilée
?L?utilisation de la cuisson ventilesupprime le
prchauffagedans la plupart des cas.
?Le mouvement dair chaud enveloppe les
aliments, la cuisson a coeur se fait plus
rapidement.
?Prfrez la position cuisson ventile, chaque fois
que vous aurez a cuire des plats tels que : quiche,
gratin dauphinois, flammiche, etc... pour une
cuisson a coeur russie.
Cuisson d?un plat congelé
?En cuisson ventile, vous pourrez enfourner
directement vos prparations congeles (plats
cuisins, viandes, volailles)sans déconglation
pralable. Le préchauffage est inutile dans ce
cas. Il suffit de diminuer lgrement latemprature
en dbut de cuisson.
Pour les plats surgels du commerce, repor-tevzous-
aux indications de cuisson en four traditionnel figurant
sur lemballage.
Comment procéder ?
1. Prchauffez le four pour les prparations qui le
ncessitent en plaant le sélecteur de fonctions
surpuis le thermostat sur la temprature de
cuisson choisie.
2. Pour les prparations ne demandant pas de
prchauffage, enfournez a froid et positionnez le
sélecteur de fonctions surpuis le thermostat
sur la temprature de cuisson choisie.
Consultez le guide des cuissons.
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