Ugnen
PRINCIPEN F�R VARMLUFT
Yttre tak- och bottenelement plus ett ringelement runt
fläkten värmer upp luften, som sedan sprids genom
luftkanaler i ugnens bakre vägg med hjälp av fläkten.
Den varma luften cirkulerar i ugnen innan den ater
sugs in genom fläktgallret.
Värmen överförs snabbt och effektivt, vilket oftast
innebär att du kan använda en lägre ugnstemperatur än
vid över/undervärme. Sänk temperaturen med 15-20%
om det i receptet star att du ska använda en temperatur
mellan 160 och 225°C. Ju högre temperatur desto
större sänkning. Vid temperaturer över 225°C är det
bättre att använda över/undervärme.
Praktisk användning
Lägg aldrig aluminiumfolie, langpanna eller plat
direkt pa ugnsbotten. Hindras undervärmen kan
emaljen skadas pa grund av överhettning.
Ugnen blir varm under användning, HALL BARN
UNDER UPPSIKT.
Vid temperaturväxlingar och/eller ojämn placering av
t.ex. pizza pa en plat finns det risk att den slar sig (blir
skev). Platen atergar till sin ursprungliga form när den
kallnar.
Hur skall du tillämpa de olika funktionerna när du
använder ugnen? Här nedan far du praktiska rad och
tips pa hur du bäst utnyttjar ugnens olika funktioner för
olika typer av matlagning:
Bakning
Prova mjuka kakor med en provsticka ca fem minuter
före full tid. Du har da möjlighet att förkorta/förlänga
gräddningstiden. Resultatet kan paverkas av recept,
formars material, färg, form och storlek. �VER/UNDER-
V�RME ger jämn färgsättning.
Bakning med varmluft
Med VARMLUFT blir bakningen mer rationell, eftersom
tva platar samtidigt i ugnen ger totalt kortare grädd-
ningstid. Färgsättningen kan bli nagot ojämn, speciellt
om det utbakade brödet inte är väljäst.
Blir resultatet inte som du tänkt dig? Läs ?Praktiska
Rad & Tips? pa s. 25, sa far du tips pa lösningar till
dina bakproblem.
14 |
ACEC
ELECTROLUX
