Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt
bade i �VER/UNDERV�RME och VARMLUFT.
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlar,
blir saftigast om de tillagas i 125°C ugns-
värme, men tar lite längre tid än vid högre
ugns-temperatur. Välj en ugnssäker form
med lag kant där steken precis far plats, sa
undviker du att skyn torkar in. Vid ugns-
bakning av julskinka bildas det ofta mycket
spad. Använd därför ett stort stekfat eller en
langpanna och var försiktig när du tar ut den.
Om du använder stekpase, klipp da hal i
ett hörn pa pasen innan den sätts in i ugnen.
Du minskar da risken att bränna dig pa het
anga när pasen ska öppnas.
Paj/Pizzaläge
Denna funktion fungerar utmärkt när du vill
tillaga pajer, gratänger eller pizza. Vid till-
lagning av pizza, placera pizzan pa falsen i
mitten. Använd bakplat istället för lang-
panna för att undvika att kanterna blir
brända.
Vid användning av ljusa formar eller glas-
formar placera rätten i nedre delen av ugnen
och vid användning av mörka formar med
tex non-stick beläggning placera rätten i
mitten av ugnen.
Turbo Max Grill (gratinering)
Med varmluftsgrill blir maten färdig
snabbare och far jämnare färgsättning än om
du använder dig av grillfunktionen. Grill-
elementet färgsätter och fläkten gör att den
varma luften cirkulerar. Utmärkt att använda
till ?höga? maträtter, t.ex. griljering av jul-
skinka, som ska ha färg runt om.
24 |
ACEC
