Anwendung, Tabellen, Tipps
Kochgeschirr
Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topfboden. Der Boden sollte so
dick und plan wie möglich sein.
Achten Sie beim Neukauf von Töpfen und Pfannen auf den Boden-Durch-
messer. Hersteller geben oft den oberen Durchmesser des Geschirrrandes
an.
Geschirr mit Aluminium- oder Kupferböden kann metallische Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht
mehr zu entfernen sind.
Benutzen Sie keine Töpfe aus Gusseisen oder mit beschädigten Böden,
die rauh sind oder Grate aufweisen. Beim Verschieben können bleibende
Kratzer entstehen.
Im kalten Zustand sind die Topfböden
üblicherweise leicht nach innen ge-
wölbt (konkav). Sie sollten auf keinen
Fall nach au�en gewölbt (konvex) sein.
Wenn Sie Spezialgeschirr verwenden,
(z.B. Dampfkochtopf, Simmertopf,
WOK usw.), beachten Sie bitte die Her-
stellerangaben.
2Tipps zur Energie-Einsparung
Töpfe und Pfannen grundsätzlich vor dem Einschalten der Kochzone auf-
setzen.
Töpfe und Pfannen, wenn möglich, im-
mer mit dem Deckel verschlie�en.
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen,
z.B. zum Warmhalten von Speisen oder
zum Schmelzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich
gro� sein.
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