Valg af passende kogegrej
Til den glaskeramiske plade skal der lagges storre vagt
pa typen af kogegrej og dets tilstand end ved almindelige
kogeplader. Nogle punkter er vigtige at huske:
- kontrollér bunden af kogegrejet. Konvekse bunde
(buer udad) har for let ved at dreje rundt pa pladen og
leder ikke varmen sarlig godt.
- Aluminium er en god varmeleder, men kan satte
solvlignende marker pa pladen. Disse kan fjernes
med det rensemiddel, som folger med komfuret.
- Glaskogegrej og emaljerede bunde med ru struktur
vil slide mere pa den glaskeramiske plade end andre
materialer, hvis de trakkes frem og tilbage pa
overfladen.
Nar man skal kobe nyt kogegrej, anbefaler vi rustfrit stal
med sandwichbund (dvs. lag af forskellige metaller). For
at spare tid og dermed strom bor kogegrejets
kontaktflade:
?vare mindst lige stor som kogezonens. Hvis
bunden er mindre end kogezonen, vil eventuelt
overkog hurtigt brande sig fast pa pladen.
?have en glat struktur og vare let konkav, da den
vil plane ud ved opvarmning.
8 |
ACEC
