Praktische Tipps
Beim Garen die Backofentür
immer geschlossen halten.
Dieser Ofen ist mit einem exklusiven Gar-Heisslufbetrieb eignet sich auch besonders
system ausgestattet, das einen natürlichengut zum Sterilisieren und zum Dörren von
Luftstrom erzeugt und die Kochdämpfe kon-Pilzen oder Obst.
tinuierlich in Umlauf bringt.
Das Garen der Speisen erfolgt somit in ei-
Grillen
ner ständig feuchten Umgebung, welche dieAlle Fleischarten eignen sich zum Grillen,
Speisen innen zart und au�en knusprig gart.
Die Garzeiten und der EnergieverbrauchAusnahme machen lediglich Wildfleisch und
werden auf ein Mindestma� verringert. Wäh-Hackbraten.
rend des Garens wird Dampf erzeugt, derFleisch und Fisch werden vor dem Grillen
beim �ffnen der Tür austreten kann.mit �l bestrichen.
Je flacher das Grillgut ist, um so näher am
Das ist normal.Grillstab grillen und umgekehrt. Der Rost
Beim �ffnen der Ofentür, während oder
am Ende des Garens auf den Hei�luft-kann mit Wölbung nach oben oder nach
strom achten, der aus dem Ofen austritt.unten eingeschoben werden. Um eine gute
Bräunung zu erzielen, wird der Rost in die
4. Einschiebeleiste, also dicht unter den
Ober- und UnterhitzeGrill geschoben.
Hitze von oben und von unten. Es wirdMit etwas Wasser in der Fettpfanne wird die
empfohlen die mittlere Einschiebeleiste zuReinigung erleichtert. Fettpfanne in die erste
benutzen. Sollte das Gericht mehr WärmeEinschiebeleiste von unten einschieben.
Bei jedem Back-, Brat- oder Grillvorgang
von oben oder von unten benötigen,muss die Backofentür geschlossen bleiben.
sobenutzen Sie die oberen oder die unteren
Einschiebeleisten.Während des Backofenbetriebs bleibt die
Backofenlampe eingeschaltet.
Hei�luft- und Gebäckbetrieb
Die Wärmeübertragung geschieht hierbei
durch heisse Luft, die von dem Lüfterrad inHei�luftbetrieb
der Backofenrückwand in Bewegung gesetzt
wird (Zwangs-Konvektion). Damit verteilt sich
die Wärme gleichmä�ig und schnell im
Backofen. Diese Funktion gibt Ihnen die
Möglichkeit zum Braten oder Braten und
Backen gleichzeitig auf mehreren Ebenen
ohne Geschmacksänderung (Abb. 4).
Gebäckbetrieb eignet sich um Kuchen,
Kleingebäck und Brötchen zu backen.Abb. 4
Beim Backen oder Garen in nur einer Etage
wird empfohlen, zur besseren Beobachtung,
die unteren Einschiebeleisten zu benützen.
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ACEC
