Bij gebruik van twee bakblikken moet eenAttentie!
richel vrijgelaten worden (Afb. 4).Wees voorzichtig met het inbrengen
Vlees dat gebraden wordt moet niet minderen uitnemen van het rooster en de
dan 1 kg wegen; kleinere stukken kunnendruiplade in/uit de oven om de
uitdrogen. Donker vlees dat van buiten gaargeëmailleerde oppervlakken van het
maar van binnen rose of rood moet blijvenbinnenste van de oven niet te
vergt een hoge temperatuur (200-220°C).beschadigen.
Licht vlees, gevogelte en vis, vergt
daarentegen een lage temperatuur (150-Kooktijden
175°C). Sausen alleen bij een korte braadtijdDe tijd welke nodig is voor het betreffende
direkt toevoegen, in andere gevallen in hetgerecht hangt af van de samenstelling, de
laatste half uur.massa en de hoeveelheid water dat zicht in
Of het vlees gaar is probeert u met een lepel:
laat het zich niet indrukken, dan is het gaar.dat gerecht bevindt.
Rosbief en biefstuk, dat van binnen roseRaadpleeg de in dit boekje afgedrukte tabel
moet blijven, snel bij hoge temperatuur
braden. Bij braden zonder schaal, direkt opindien u voor de eerste keer een gerecht in
het rooster, een lekschaal in de ondersteuw nieuwe oven gaat bereiden.
richels plaatsen. Let op dat de rekken opBedenk daarbij dat de tabel niet meer dan
de juiste manier in de oven geplaatsteen richtlijn is.
worden. Laat vlees na het braden minstens
15 minuten staan alvorens het aan te
snijden: hiermee voorkomt u het verloren
gaan van vleesnat.
Doe wat water in de lekschaal om het
ontstaan van rook, door verbranden van vet,
te vermijden herhaal dat af en toe om
kondensvorming tegen te gaan.
Borden kunt u in de oven, op de laangsteHeteluchtsysteem
temperatuur-instelling, verwarmen.
Attentie!
Plaats geen voorwerpen op de bodem
van de oven en bedek deze tijdens
het gebruik niet met aluminiumfolie.
Hierdoor kan oververhitting ontstaan
die van invloed is op het bakresultaatAfb. 4
en het email van de oven beinvloedt.
Plaats pannen, hittebestendige scha-
len en aluminiumfolie alleen op het
rooster dat in de daartoe bestemde
gleuven is geschoven.
25 |
ACEC
