Congelazione dei cibi freschi e conserva-Conservazione dei cibi surgelati
zione dei cibi surgelatiaAssicurarsi che i surgelati siano stati ben conservati
Lo scomparto Ź adatto alla congelazione didal rivenditore;
cibi freschi e alla conservazione a lungo termine di cibiache il trasporto, dallOacquisto alla sistemazione nel-
congelati e surgelati.lo scomparto congelatore, sia breve;
Congelazione dei cibi freschianon superare il periodo di conservazione indicato
sulle confezioni;
Per la congelazione non Ź necessario variare la posi-
zione della manopola del termostato da quella di nor-anon aprire troppo frequentemente la porta e non la-
male funzionamento. Tuttavia, volendo ottenere unasciarla aperta piť del necessario.
congelazione piť rapida, ruotare la manopola del ter-Dopo un periodo di inattivit?, introdurre gli alimenti
mostato verso i numeri piť alti. Con la manopola innellOapparecchiatura dopo averla fatta funzionare
questOultima posizione, la temperatura nello scompar-per almeno due ore con la manopola del termosta-
to refrigerante potrebbe scendere al di sotto di 0°C; seto sul numero piť alto; quindi, ruotare la manopola
ci? si veriŢcasse riportare la manopola del termostatosulla posizione intermedia.
verso un numero piť basso.
Per ottenere i massimi vantaggi dal processo di con-Importante
gelazione diamo alcuni consigli importanti:In caso di scongelamento per cause accidentali, ad
aporre i cibi da congelare nel vano superiore delloesempio per mancanza di corrente, sar? necessario
scomparto congelatore, in quanto questo Ź il puntoconsumare i cibi entro breve tempo o cucinarli subito
e ricongelarli. Se lOinterruzione Ź breve (da 6 a 8 ore) e
piť freddo;il congelatore Ź carico, i cibi non subiranno alcuna al-
ala quantit? massima di alimenti che possono essereterazione.
congelati in 24 h Ź riportata sulla �targhetta matri-
colaE.
Cubetti di ghiaccio
acongelare solo alimenti di ottima qualit?, freschi e
ben puliti;LOapparecchiatura Ź corredata con una o piť vaschet-
te per la formazione dei cubetti di ghiaccio; queste
adividere tutto in piccole parti, in modo da favorire la
vanno riempite di acqua potabile e riposte nellOapposi-
rapidit? della congelazione e consentire lo sconge-to scomparto.
lamento solo della quantit? necessaria;
Si raccomanda di non usare utensili metallici per stac-
aavvolgere gli alimenti con protettivo adatto (es. foglicare le vaschette.
di alluminio), ben aderente ai cibi e ben chiuso;
Non ingerire mai i ghiaccioli o i cubetti di ghiaccio ap-
aŹ consigliabile indicare sulla confezione oppure sul-pena tolti dallOapparecchiatura perchŽ potrebbero pro-
le apposite schede (se in dotazione) la data di con-vocare ustioni.
gelazione al Ţne di poter controllare il tempo di con-
servazione;
Scongelazione
asulla controporta oppure sulla scheda (se in dota-
zione) sono schematizzati alcuni tipi di animali e ali-Gli alimenti surgelati o congelati, prima di essere usati,
menti ed i mesi (numero) di conservazione dal mo-possono essere scongelati in un frigorifero o a tempe-
ratura ambiente, a seconda del tempo disponibile per
mento della congelazione;lOoperazione.
aevitare di mettere i prodotti da congelare a contattoI pezzi piccoli possono essere cucinati direttamente
di quelli gi? congelati; ci? eviter? lo scongelamentoappena tolti dal congelatore; in questo caso, per?, il
di questi ultimi.tempo di cottura sar? piť lungo.
Non mettere nello scomparto congelatore bevan-
de gassate in contenitori chiusi: potrebbero scop-
piare.
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ACEC
