Sterilisieren
mit Unterhitze oder Heissluft
Gem?se blanchieren, unter kaltem Wasser kurz ab-
k?hlen und in die Gl?ser einf?llen.
Vorbereitetes Obst direkt in die Gl?ser einf?llen.
Alle verwendeten Gl?ser m?ssen gleich gross
und in einwandfreiem Zustand sein. Pr?fen Sie
auch den Zustand der Gummidichtungen.
Salz? bzw. Zuckerwasser aufkochen und die Gl?ser
bis zu 3/4 H?he damit auff?llen.
Das Kuchenblech in die unterste Rille schieben und
die Gl?ser auf das Blech stellen.
Die Gl?ser d?rfen sich gegenseitig und das
Backofengeh?use nicht ber?hren.
Die Sterilisierzeit und ?temperatur finden Sie in der
Sterilisiertabelle Seite 38.
-ffnen Sie w?hrend des Sterilisiervorgangs
auf keinen Fall die Backofent?r.
Nach Ablauf der Sterilisierzeit die Gl?ser aus dem
Ofen nehmen und vor Zugluft gesch?tzt, auf einer
Holz? oder Stoffunterlage vollst?ndig ausk?hlen las-
sen.
Nach dem Ausk?hlen und nach einigen Tagen die
Dichtheitder V erschl?sse pr?fen. Wenn sie sich leicht
abheben lassen, das entsprechende Glas nochmals
sterilisieren oder dessen Inhalt sofort verbrauchen.
Feuchtigkeitszufuhr
bei weissen ? und Chromstahl?Ger?ten
Mit dieser Funktion wird die Oberfl?che des Back?
oder Bratgutes sch?n knusprig. Sie ist f?r alle Brat?,
Back? und Grilliervorg?nge geeignet.
Vor Gebrauch den Wasserbeh?lter auff?llen:
1. Den Wasserbeh?lter in die Auff?llstellung bringen1.
(Markierung oben), herausziehen und mit fri-
schem Wasser auff?llen.
Verwenden Sie ausschliesslich Wasser.
2. F?hren Sie den Wasserbeh?lter wieder bis zum
Anschlag in das Ger?t ein.
Um Dampf zu erzeugen m?ssen im Backofen
mindestens 1005C erreicht sein.
Der beste Zeitpunkt um die Feuchtigkeitszufuhr einzu-
setzen ist z.B. bei Brot am Anfang des Backvorgan-
ges.
3. Drehen Sie den Wasserbeh?lter um 5, sodass180
die Markierung unten ist. Das Wasser l?uft nun in
die Verdampfwanne und der Dampf wird erzeugt.
3.4.
4. Drehen Sie naGebrauch den Wch asserbeh?lter in
die Ausgangsstellung zur?ck (Markierung oben).
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