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Le chauffage simultané en haut et en bas constitue le
fonctionnement normal du four. Les corps de chauffe
situés au plancher et au plafond de l?enceinte chauf-
fante transmettent leur chaleur aux denrées a cuire. La
température peut etre réglée entre 50 et 275°C.
Le rôtissage et la cuisson par chauffage en haut et en
bas ne sont possibles que sur un seul niveau:
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Le séchage peut s?effectuer sur 3 ou 4 niveaux (voir la
tabelle de séchage) en prenant soin d?intervertir de
temps en temps les plateaux.
Garnissez la plaque de gâteau avec du papier de pro-
tection et disposez les produits a sécher aussi serrés
que possible, mais sur une seule couche.
Plaque a séchage comme accessoire spécial, voir la
bulletin de commande.
Laisser ouverte d?environ 2 cm la porte du four,
en plaçant un coin en bois.
Vérifier le degré de séchage de vos aliments avant la
fin de la durée de séchage prévue:
Il suffit de prendre en main 2 ou 3 morceaux de l?ali-
ment a sécher et de le presser entre le pouce et l?index.
Il ne doit plus s?écouler aucun jus, mais le produit sé-
ché ne doit pas etre cassant.
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ACEC
